음식물쓰레기의 개념, 발생및처리현황을 살펴보고, 급식소 또는 지역단위를 선택하여 그 발생예방 및처리방안을 고찰해 보기로 한다. 이를 위해서 급식소 가운데 감량 우수사례로 선정된 성남 상동초등학교로 음식물쓰레기의 발생및처리현황과 함께 음식물쓰레기의 감량을 위하여 어떠한 노력
쓰레기를 분쇄하는 서비스를 제공하거나 필요할 경우 톱밥을 보충해주기도 한다. 이렇게 가정에서 생산된 퇴비를 이용하기 위해서는 정원, 관목 숲, 잔디와 같이 퇴비를 사용할 충분히 넓은 녹지가 필요하다. 가정에서 생산되는 퇴비의 이용 가능 면적을 산출하면 N과 P의 과잉 공급을 피하기 위해 퇴비
음식물쓰레기는 98년 기준으로 가정에서 발생되는 비율이 약 53%를 차지하고 있지만 수거운반의 어려움 때문에 다량 배출되는 음식점이나 유통업체에 대하여 우선 감량화 의무를 강화하기 위한 제도가 시행되고 있다. 즉 1992년에‘좋은 식단제’를 도입하고, 1994년 9월 1일부터 음식점·집단급식소에 대
음식물쓰레기는 사회적 관심의 대상이 되지 못했다. 그러나 80년대 중반부터는 음식물쓰레기가 주택가와 음식업소 등에서 쓰레기통에 마구 버려지고, 발생량 자체가 급속도로 늘어감에 따라 큰 사회 문제가 되었다.
음식물쓰레기는 가정에서 배출하는 음식물쓰레기와 음식점, 단체급식소, 농수산
및 시설설치 지원금을 지원해주고 음식점에서 발생하는 음식물쓰레기를 축산농가에 수집, 운반하여 사료화함으로써 도․농간 폐기물 연계처리 체계를 구축하고 있다. 송파구에서도 시설을 홍천의 한 뿌리 축산영농조합에 설치함으로써 사료의 적기 생산, 보관, 보급이 현지 실정에 맞도록 했다.